Il existe des "couleurs système" et des "polices système" en CSS. C'est pratique pour être cohérent avec l'OS

En résumé, et d'après l'auteur : don’t use -apple-system at the head of a shorthand font declaration

L'utilisation des polices natives du système d'exploitation du navigateur permet un rendu à la fois cohérent et esthétiquement irréprochable :) (via https://blog.stephaniewalter.fr/la-semaine-en-pixels-28-avril-2017/ )

Tout est dans le titre