GitFlow est ce que l'on appelle un workflow, une stratégie d'utilisation de Git. Il en existe plein d'autre mais GitFlow est l'un des plus connu.

Lors du passage d'un autre SCM vers git, il faut faire évoluer votre workflow de dev local, en voici un exemple.

Tout est dans le titre

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Tout est dans le titre (via http://blog.stephaniewalter.fr/la-semaine-en-pixels-4-decembre-2015/ )

De bons conseils (tout est dans le titre)