Bichon est un archivage d'emails open-source, léger et performant, écrit en Rust. Il synchronise les emails depuis des serveurs IMAP, les indexe pour une recherche en texte intégral, et offre une interface WebUI ainsi qu'une API REST. Contrairement aux clients emails, Bichon est conçu pour l'archivage et la recherche, avec des fonctionnalités comme le stockage dédupliqué, la gestion multi-comptes, et une interface Web multilingue. Il fonctionne en tant qu'application serveur autonome, sans dépendances externes.